Champagne Brut Sélection Salmon Magnum 150 cl

Descrizione

Storia
La Maison Salmon, fondata nel 1958, è situata a Chaumuzy, nel cuore della Valle dell’Ardre. Con una superficie vitata di 10 ettari, l’azienda è rinomata per la sua maestria nell’utilizzo del Meunier, che rappresenta l’85% dei vigneti. La cuvée Sélection riflette l’impegno della famiglia Salmon nel valorizzare il terroir e le tradizioni champenoise.

Uve utilizzate

• Pinot Meunier 50%
• Chardonnay 25%
• Pinot Noir 25%

Metodo di produzione
Le uve provengono dai comuni di Chaumuzy, Chambrecy, Villes-en-Tardenois e Sarcy. La vinificazione avviene separatamente per parcella, con una selezione rigorosa dei succhi per esaltare la delicatezza del Meunier. Il dosaggio è di 9 g/L, conferendo al vino un equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Grado alcolico
Non specificato

Note di degustazione
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi di agrumi, frutta a polpa bianca e delicate note di pasticceria. In bocca è fresco e vivace, con una piacevole mineralità e un finale equilibrato e persistente.

Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce, frutti di mare, sushi e antipasti leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi e dessert a base di frutta.