Champagne Brut Reflet de Rivière Goutorbe Bouillot 75 cl

Descrizione

Storia
La Maison Goutorbe Bouillot, situata a Damery nel cuore della Vallée de la Marne, è una realtà familiare che da generazioni produce Champagne di alta qualità. Il Reflet de Rivière è un omaggio al fiume Marna, che scorre vicino ai vigneti della famiglia, influenzando positivamente il microclima e contribuendo alla tipicità dei loro vini.

Uve utilizzate

• 60% Meunier
• 20% Chardonnay
• 20% Pinot Noir

Metodo di produzione

• Assemblaggio: Metodo solera o riserva perpetua, iniziato nel 1980 e aggiornato fino al 2017.
• Fermentazione malolattica: Non realizzata, per preservare la freschezza e l’acidità naturale del vino.
• Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti, per sviluppare complessità e struttura.
• Dosaggio: 8 g/l, classificato come Brut.

Grado alcolico

• 12,5% vol.

Note di degustazione
Alla vista, presenta un colore oro pallido con bollicine fini e vivaci. Al naso, emergono delicate note di pera e pesca, accompagnate da sfumature di frutta gialla. Al palato, l’attacco è fresco e morbido, con sapori di frutta bianca che si sviluppano armoniosamente, seguiti da una piacevole nota di agrumi nel finale, che aggiunge vivacità e persistenza.

Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce, carpaccio di capesante e formaggi a pasta molle. Servire a una temperatura di circa 10°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.