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Perché comprarlo
Questo bianco rappresenta una splendida espressione del vitigno Vernaccia di San Gimignano, coltivato sulle colline di San Gimignano con approccio rispettoso del terroir. Il nome «Kalos kai Agathos» (“bello e buono”, in greco) sottolinea lo stile che unisce eleganza, purezza del frutto e mineralità. È ideale per chi cerca un vino bianco toscano di personalità, perfetto come aperitivo raffinato o abbinato a piatti di mare, crostacei o cucina vegetariana curata.
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Storia
La cantina Azienda Agricola Campochiarenti, situata nella zona di San Gimignano (SI) in Toscana, produce Vernaccia di San Gimignano DOCG da vigne in conduzione attenta e con selezione delle uve. La linea «Kalos kai Agathos» rappresenta la loro interpretazione moderna e territoriale della Vernaccia, finalizzata a esprimere qualità, freschezza e tipicità. La vendemmia 2024 valorizza un’annata vicina alle condizioni ideali, cercando equilibrio tra maturazione, acidità e carattere aromatico.
Vitigno
Vernaccia di San Gimignano 100%
Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente in epoca ottimale, coltivate su suolo collinare con forte escursione termica e esposizione favorevole. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, affinamento breve in bottiglia prima della commercializzazione. Il vino viene imbottigliato relativamente giovane per preservare la freschezza e lo stile di beva immediata.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca (pesca, albicocca), fiori bianchi, scorza di agrume, leggere note di erbe mediterranee e una chiara mineralità che richiama conchiglie fossili tipiche del terroir di San Gimignano. In bocca è fresco, dotato di buona acidità, con corpo equilibrato, finale lievemente sapido e minerale che invita al secondo sorso.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo elegante, si abbina perfettamente a antipasti di mare, crostacei, sushi, sashimi, risotti di verdure o scampi alla griglia. Si sposa anche con cucina vegetariana elaborata o formaggi freschi.
| Peso | 1,5 kg |
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