Descrizione
Storia
Uve utilizzate
Sangiovese grosso (localmente chiamato brunello) 100%
Metodo di produzione
Le viti, allevate a spalliera, hanno 35 anni. Le uve fermentano per 20 giorni in legno. Il Brunello affina per 44 mesi in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia, senza trattamenti chimici o fisici.
Grado alcolico
14,5%
Note di degustazione
Il colore è rosso granato intenso. Il profilo olfattivo è intenso, con sentori di frutta matura e leggera vaniglia. Al gusto è pieno e armonico, con note di frutta matura di sottobosco, tannico e lungo al retrogusto.
Possibili abbinamenti
Perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
