Bourgueil “Jour de Soif” 2021 Domaine du Bel Air 75 cl

Descrizione

Storia
Situato a Benais, nel cuore dell’appellazione Bourgueil, il Domaine du Bel Air è gestito dalla famiglia Gauthier, che produce vini di alta qualità rispettando la tradizione locale. Dal 2000, il vigneto è certificato biologico, e “Jour de Soif” è una cuvée pensata per esprimere la freschezza e la purezza del Cabernet Franc.

Uve utilizzate

• 100% Cabernet Franc.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, con selezione accurata delle uve provenienti da vigneti di 20 anni, situati su terreni di ghiaia e argilla.
• Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni, macerazione breve di circa 8 giorni per preservare freschezza e aromi.
• Affinamento: Breve affinamento in vasche di acciaio inox per mantenere vivacità e freschezza.

Grado alcolico
13% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso porpora brillante.
• Profumo: Aromi di fragola, ciliegia, note floreali e un tocco di spezie.
• Sapore: Leggero, succoso, con tannini morbidi e una vivace acidità che bilancia i sapori fruttati.

Possibili abbinamenti
Perfetto con salumi, pollame, piatti vegetariani e barbecue estivi. Ottimo anche con formaggi freschi. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, specialmente durante le giornate calde.

Temperatura di servizio
14-16°C.