Descrizione
Storia
Botrosecco nasce nella Maremma Toscana DOC, area vocata per vini rossi di carattere, all’interno della tenuta Le Mortelle, di proprietà del gruppo Antinori. La famiglia Antinori ha investito da decenni in questa zona con l’obiettivo di ottenere vini che riflettano fedelmente la qualità dei terreni e del clima mediterraneo, puntando su vitigni internazionali ben adattati al territorio.
Vitigno
Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e diraspate, poi fermentano con controllo delle temperature e macerazione di circa 15 giorni per estrarre colore, struttura e aromi. Dopo la fermentazione malolattica naturale, il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere, apportando eleganza e complessità, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico
circa 14,0%
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori di frutta rossa matura come ribes e amarena, accompagnati da note speziate di pepe bianco, tabacco e macchia mediterranea. Al palato è pieno, armonico e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati, acidità equilibrata e un finale lungo, piacevole e saporito.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pasta al ragù, carni grigliate e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti della cucina toscana strutturati o semplicemente da degustare con piatti robusti e saporiti.
