Il prezzo originale era: €169,00.€152,10Il prezzo attuale è: €152,10. IVA inclusa
Perché comprarlo
Un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir che esprime in modo audace e raffinato il cru di Tauxières, offrendo finezza, precisione e uno stile contemporaneo. È una cuvée emozionante per chi cerca leggibilità del terroir e complessità da Champagne non vintage.
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Storia
PN TX20 è la sesta edizione della serie “PN” di Bollinger, ideata per valorizzare un Pinot Noir monovarietale da cru emblematici. La base vinicola è del 2020, integrata con vini di riserva provenienti da annate storiche come 2008 e 2012, per conferire profondità ed eleganza. Il cru dominante del blend è Tauxières, sostenuto da uve da Aÿ, Avenay‑Val‑d’Or e altri villaggi. L’assemblaggio finale include più del 25 % di vini di riserva. Il dosaggio è moderato, di 8 g/l, e l’affinamento sui lieviti dura circa quattro anni.
Vitigno
Pinot Noir 100 %
Vinificazione
Parte del vino riposa in legno durante la fermentazione; l’assemblaggio include vini di riserva in magnum e da serbatoi; remuage e dégorgement tradizionali; dosaggio 8 g/l. L’affinamento sui lieviti è circa quadriennale.
Grado alcolico
Intorno al 12,5 % vol
Note di degustazione
Alla vista un giallo dorato con riflessi luminosi. Al naso note agrumate, limone, pesca bianca, albicocca e un toque minerale di selce. In bocca un ingresso fresco con accenni di ribes rosso, eleganza, tessitura cremosa e finale lungo, sapido e di classe.
Possibili abbinamenti
Ottimo con crudità di mare, capesante, tartare di gamberi, pesci nobili, crostacei importanti e piatti a base di foie gras leggero. Da servire tra 10‑11 °C per esprimere al meglio freschezza, struttura e complessità.
| Peso | 1,5 kg |
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