Storia
Il Barolo Riserva Monfortino è una leggenda del vino rosso italiano, ambasciatore della qualità del Made in Italy nel mondo, prodotto dalla cantina Giacomo Conterno. La cantina Giacomo Conterno fu fondata nel 1900 a Monforte d’Alba da Giacomo stesso, discendente di una famiglia che produce vino fin dall’inizio del secolo scorso. Pochi anni dopo, nel 1912, suo figlio Giovanni imbottigliò il primo Barolo, una rarità per l’epoca, poiché il vino veniva principalmente venduto in botti o damigiane. Nel 1924 sarà prodotta la prima annata di Barolo Monfortino, così chiamata in onore del luogo di origine. 40 anni più tardi, nel 1974, fu acquistata Cascina Francia a Serralunga d’Alba; quest’area è particolarmente vocata alla produzione di uve Nebbiolo e Barbera e l’agricoltura sarà impostata secondo gli standard qualitativi che da sempre contraddistinguono anche la produzione del Barolo Monfortino.
Uve utilizzate
Nebbiolo 100%
Metodo di produzione
Il procedimento che porta alla creazione di un vino di tale livello inizia con un’attenzione meticolosa a ogni fase del processo di vinificazione: selezione delle singole parcelle del vigneto Francia, ulteriore selezione dei frutti sia durante la vendemmia sia all’arrivo delle uve in cantina, fermentazione differenziata in base alle parcelle, che saranno poi affinate singolarmente in botte. Il vino matura per un totale di 48 mesi in grandi botti di rovere.
Grado alcolico
15%
Note di degustazione
Il vino si presenta nel bicchiere con un colore rosso granato intenso. Al naso si distinguono sentori di frutta rossa molto matura, come confettura di ciliegie, violetta essiccata, note balsamiche e spezie: tra le principali pepe nero, tabacco, vaniglia, sandalo, cioccolato amaro e liquirizia. Al palato è saporito ed elegante, armonioso e con un finale lungo e complesso, caratterizzato da una freschezza straordinaria.
Possibili abbinamenti
È davvero importante con cosa abbiniamo un vino di questo calibro? Tecnicamente, la tipologia si sposa perfettamente con piatti di carne rossa molto saporiti e a lunga cottura o con selvaggina, ma il nostro consiglio è di mettersi comodi e concentrarsi sulle emozioni e sensazioni che solo una leggenda di questo livello può regalare.
