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Arbois Pupillin Jurassique 2020 Domaine de la Renardière 75 cl

41,80 IVA inclusa

Arbois Pupillin Jurassique 2020 75 cl è un vino prodotto dal Domaine de la Renardière.

Perché comprarlo?

Il nome viene dal terreno argillo-calcareo, di origine giurassica. Fatto con uve Chardonnay che danno vita ad un vino  meravigliosamente segnato da sensazioni gessose, affinato per 18 mesi in barrique. Assolutamente un prodotto unico nel suo genere!

5 disponibili

Descrizione

Storia

Jean-Michel ha fondato Domaine de la Renardière nel 1990, acquisendo nuovi terreni e recuperando parte delle vigne di famiglia nella regione giurassiana di Pupillin. Amante della natura e attento ai suoli e alla storia del territorio, produce vini freschi, minerali e di grande bevibilità, che esprimono l’autenticità del territorio e la personalità del produttore. Negli ultimi anni, il figlio Léo si è affiancato al padre introducendo nuovi vasi vinari in cantina e dando voce a parcelle come il Chardonnay 1966 e il Ploussard 1983. La loro attenzione alla biodinamica e alla sperimentazione rende Domaine de la Renardière un’azienda che rappresenta la vera realtà regionale.

Metodo di produzione

Lo Chardonnay è prodotto attraverso Pressatura soffice dell’uva intera, decantazione statica di 24 ore, segue una fermentazione spontanea e affinamento ouillé in barrique per 18 mesi secondo l’annata. I suoli sono argillo-calcarei.

Grado alcolico

13%

Note di degustazione

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini e dorati. Al naso esprime note di burro, vaniglia e mandorla tostata, fresco e sapido. Al palato è morbido, rotondo e complesso con sentori scorza d’arancia, note di frutta secca e sensazioni gessose. L’acidità equilibrata conferisce una sensazione di freschezza e di lunga persistenza.

Possibili abbinamenti

Il suo abbinamento ideale è con piatti a base di carni bianche, soprattutto pollame, legumi ma si sposa perfettamente anche con il pesce e i formaggi.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg

Recensioni

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