Descrizione
Storia
La cantina Giuseppe Quintarelli, situata a Negrar nel cuore della Valpolicella, è rinomata per la produzione di vini di alta qualità seguendo metodi tradizionali. Fondata da Giuseppe Quintarelli, la cantina è ora gestita dalla sua famiglia, che continua a mantenere gli elevati standard qualitativi che l’hanno resa celebre nel mondo.
Uve utilizzate
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Corvina
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Corvinone
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Rondinella
Metodo di produzione
Le uve selezionate vengono sottoposte ad appassimento per diversi mesi, concentrando gli zuccheri e i sapori. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa sei anni in grandi botti di rovere di Slavonia, sviluppando complessità e profondità.
Grado alcolico
16,5%
Note di degustazione
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Colore: Rosso rubino profondo.
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Naso: Aromi complessi di frutta secca, datteri, noci, note terrose e sentori di uva sultanina essiccata.
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Palato: Profondo ed elegante, con sapori di frutta matura, spezie complesse, note affumicate e tostate, pepe, erbe secche, tabacco e una mineralità intensa. Strutturato, ancora in fase di sviluppo, con un finale lungo e stratificato.
Possibili abbinamenti
Questo Amarone si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi e saporiti.



