Descrizione
Storia
La Distilleria Nonino, con sede a Udine, vanta una storia di grande tradizione e innovazione nel campo della distillazione. Fondata nel 1897 da Orazio Nonino, l’azienda ha iniziato la sua attività producendo grappe di alta qualità nel rispetto delle tradizioni locali del Friuli-Venezia Giulia.
Negli anni ’70, la distilleria ha subito una trasformazione significativa grazie all’intuizione di Benito Nonino, che ha introdotto la distillazione in discontinuo a vapore. Questa innovazione ha permesso di preservare gli aromi e i sapori più delicati delle uve, aprendo la strada alla creazione di nuovi distillati di grande raffinatezza. La famiglia Nonino ha inoltre sviluppato il concetto di “monovitigno”, producendo grappe che esprimono appieno le caratteristiche varietali di uve come il Moscato, il Merlot e il Pinot Grigio. Questo approccio pionieristico ha contribuito a rendere la distilleria Nonino un punto di riferimento nel mondo della distillazione di alta qualità. Oggi, la distilleria Nonino è gestita dalla quarta generazione della famiglia
Metodo di produzione
L’Acquavite d’Uva viene distillata in modo completamente artigianale utilizzando gli alambicchi in rame alimentati a vapore della famiglia Nonino. Invecchiato per oltre 24 mesi in barrique di Rovere e piccole botti, presenta una straordinaria morbidezza che attenua le note agrumate e conferisce un’eleganza eccezionale, espressa attraverso avvolgenti sfumature aromatiche.
Grado alcolico
35%
Note degustative
Presenta una tonalità ambrata. All’inizio, si percepiscono profumi di sottobosco autunnale e muschio, che lasciano spazio a un delicato sentore di uvetta sultanina e passito. Si avvertono anche leggere sfumature balsamiche che bilanciano le note amare del rabarbaro, con accenni di arancia caramellata e vaniglia flambata. Questo amaro si distingue per la sua persistenza e intensità.
Utilizzo
Amaro perfetto come digestivo o after-dinner. E’ anche utilizzabile in mixology per la preparazione di particolari e suggestivi cocktails da aperitivo.
