Albariño 2022 Bodegas Albamar 75 cl

La Bodegas Albamar è in una regione dalla grande vocazione vitivinicola: la Galizia, dove il clima mediterraneo si fonde con l’Oceano Atlantico. In vigna, l’approccio è completamente naturale, senza l’uso di sostanze chimiche o sintetiche, e in cantina si segue una filosofia di vigilanza piuttosto che manipolazione. Lo stile della cantina è quindi rigoroso e preciso, ma senza alcuna sovrastruttura o manipolazione.

In vigna si adotta l’agricoltura biologica per preservare la salute del suolo e delle piante, mentre in cantina si segue la stessa filosofia, con fermentazioni spontanee e senza fermentazione malolattica. Il vino matura per 8 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e botti grandi da 20 hl e non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.

Color giallo paglierino intenso e vibrante. Al naso, offre un’esperienza quasi oceanica con note di iodio e salinità, integrate da aromi di scorza d’agrume e mela golden. In bocca rivela una struttura salata e una freschezza notevole. Si conclude con note balsamiche e, ancora una volta, con un finale salato che invita a un altro sorso.

Si abbina bene con le tapas spagnole, soprattutto con peperoni grigliati, ma anche con piatti di verdure grigliate, caprese o insalata cesare.