Montevertine “Pian del Ciampolo” 2023 75 cl

Descrizione

Storia
“Pian del Ciampolo” nasce come vino “più accessibile” di Montevertine, prodotto da un piccolo vigneto di 1,5 ettari reimpiantato nel 2003 esposto a est‑nord‑est; le uve provengono da Sangiovese con piccole aggiunte di Canaiolo Nero e Colorino. L’annata 2023 ha beneficiato di un clima equilibrato che ha consentito maturazioni buone pur mantenendo acidità; il vino è vinificato in vasche di cemento e affinato per 12 mesi in grandi botti di rovere slavone, con alcuni mesi in bottiglia prima del rilascio.

Vitigno
Sangiovese 90 %, Canaiolo Nero 5 %, Colorino 5 %

Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione per circa 25 giorni; malolattica anche in cemento. Affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere slavone, poi qualche mese di stabilizzazione in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.

Grado alcolico
13,5 %

Note di degustazione
Colore rubino brillante con riflessi giovani. Al naso sente profumi fruttati di fragola selvatica e ciliegia, fiori come violetta e rosa, con leggere note affumicate. In bocca è fresco, dinamico, con bella acidità, tannini piacevoli, corpo medio e finale gradevole, di durata modesta ma soddisfacente.

Possibili abbinamenti
Si abbina bene a pasta al pomodoro, carni bianche arrosto, salumi, funghi, formaggi di media stagionatura. Servire a circa 16‑18 °C con decantazione breve per migliorare l’apertura aromatica.