Il prezzo originale era: €110,00.€95,00Il prezzo attuale è: €95,00. IVA inclusa
Perché comprarlo
“La Ricolma” è un Merlot di straordinaria eleganza, potente ma raffinato, che mostra quanto San Giusto a Rentennano sappia spingere un vitigno “internazionale” a livelli da eccellenza enologica. Fa parte di una selezione limitata (poche migliaia di bottiglie), coltivato in biologico, e offre aromi intensi, struttura e longevità: un vino per appassionati, da degustare ora o mettere in cantina per esaltarne evoluzione.
Esaurito
Storia
La Ricolma nasce negli anni recenti come progetto di Merlot puro di San Giusto a Rentennano, mirato a esprimere il potenziale tipico del suolo gaiole‑toscano con vigne in regime biologico. Il Merlot è stato raccolto tra il 22 e il 26 settembre 2022, con resa contenuta per pianta. L’invecchiamento è durato 22 mesi in botti di legno da 225 litri, senza filtrazione, per mantenere integrità aromatica e complessità. Il vino 2022 è considerato già ora uno dei Merlot top d’Italia per finezza e profondità, e ha ottenuto riconoscimenti di critica elevati.
Vitigno
Merlot 100 %
Vinificazione
Fermentazione da uve biologiche, affinamento per 22 mesi in botti di legno da 225 litri; nessuna filtrazione per preservare caratteristiche organolettiche.
Grado alcolico
14,5 %
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso; al naso frutti neri maturi come mora e ciliegia nera, accenti di violetta, erbe mediterranee e sofisticate note speziate, con un filo minerale che guida il profilo aromativo. Al palato è pieno, con tannini setosi e ben integrati, acidità che dona slancio, struttura robusta ma elegante, finale lungo, persistente e complesso.
Possibili abbinamenti
Si abbina con carni rosse alla griglia, selvaggina, piatti succulenti al ragù, formaggi stagionati e piatti importanti della cucina toscana. Serve idealmente a 18‑20 °C.
| Peso | 1,5 kg |
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