€54,50 IVA inclusa
Perché comprarlo
Un Pinot Noir borgognone che unisce frutto generoso, freschezza e finezza; è perfetto per chi cerca un vino elegante ma non troppo impegnativo, adatto sia per momenti conviviali che per cene con piatti più raffinati. Offre un ottimo rapporto qualità‑emozione, valorizzando il terroir della Côte de Beaune con stile misurato.
25 disponibili
Storia
Domaine David Moreau è una piccola realtà nella Côte de Beaune che gestisce circa 5‑9 ettari di vigneti, specializzata in Pinot Noir del territorio. Il “Sous Montot” proviene da un piccolo appezzamento di 1,78 ettari piantato nel 1976‑77, esposto a ovest, su suolo calcareo‑marnoso. Moreau applica tecniche rispettose (uso di lieviti indigeni, maturazione parziale in botti miste, accurata gestione del grappolo) per esprimere il carattere del cru e dell’annata. Il 2022 è stato vendemmiato in condizioni favorevoli, contribuendo ad un’acidità buona e frutto intenso.
Vitigno
Pinot Noir 100 %
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni; circa 5 % dell’uva viene vinificata intera (“whole cluster”); maturazione in parte in botte e in parte in vasca; l’obiettivo è preservare freschezza e purezza del frutto, aggiungendo complessità aromatica.
Grado alcolico
13,0‑13,5 %
Note di degustazione
Colore rosso rubino abbastanza chiaro; al naso frutti rossi maturi come ciliegia, lampone, note floreali delicate; accenni erbacei e minerali, terra umida. In bocca è succoso, con acidità vivace, tannini morbidi ma presenti, corpo medio; finale pulito con ritorni fruttati e una leggera spezia.
Possibili abbinamenti
Ottimo con carni bianche grigliate, coniglio, piatti con funghi, pollame, risotti leggeri con tartufo o salse delicate; anche con formaggi di media stagionatura. Servire a 16‑18 °C.
| Peso | 1,5 kg |
|---|
