Descrizione
Storia
Ideato da Piero Antinori nel 1971 come rottura rispetto al disciplinare Chianti Classico, Tignanello fu tra i primi a utilizzare Cabernet e barrique. Oggi è vinificato nelle tenute di Montefiridolfi e Santa Maria a Macerata. Il 2022, con clima caldo e selezione rigorosa, conferma la visione lungimirante della famiglia e l’impegno verso qualità e innovazione.
Vitigno
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
Vinificazione
Fermentazione separata in acciaio, malolattica in barrique, poi invecchiamento per 17 mesi (3 mesi in botti neutre e 14 mesi in barrique), seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
14,5%
Note di degustazione
Colore rubino intenso con riflessi violacei. Naso: ciliegia matura, amarena, melograno, violetta, vaniglia, balsamici e leggeri richiami alla liquirizia. Al palato è denso e vibrante, tannini morbidi ma avvolgenti, con acidità bilanciata e finale lungo e saporito, con retrogusto di cioccolato fondente e tabacco dolce.
Possibili abbinamenti
Si sposa con carni rosse pregiate, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti sofisticati come tartufo o risotti ricchi.
