Chianti Classico Riserva 2022 Vigneto Branca Cigliano di Sopra 75 cl

Descrizione

Storia
La Fattoria Cigliano di Sopra, situata nel cuore del Chianti Classico a San Casciano in Val di Pesa, ha origini che risalgono al XIV secolo. Oggi, sotto la guida di Maddalena Fucile e Matteo Vaccari, l’azienda si dedica alla produzione di vini che esprimono fedelmente il terroir locale, combinando tradizione e innovazione. Il Vigneto Branca, piantato nel 1972, è uno dei cru più prestigiosi della tenuta.​

Uve utilizzate

• 100% Sangiovese​

Metodo di produzione
Le uve del Vigneto Branca vengono raccolte a mano e sottoposte a fermentazione a grappolo intero al 100%, una tecnica che prevede l’utilizzo dei grappoli interi senza diraspatura. Questo metodo contribuisce a sviluppare aromi complessi e una struttura tannica ben definita. Dopo la fermentazione, il vino matura per due anni in botti di rovere usate, permettendo un’evoluzione armoniosa dei sapori senza sovrastare le caratteristiche varietali del Sangiovese.​

Grado alcolico
14%​

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso.​

• Naso: Aromi freschi e aromatici di ciliegia nera e mora, con note floreali e un accenno minerale.​

• Palato: Strutturato e minerale, con una freschezza vibrante e tannini ben integrati. Note di frutti rossi maturi, spezie delicate e una leggera sfumatura erbacea. Finale lungo e persistente.​

Possibili abbinamenti
Questo Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente a piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono ideale anche con arrosti di carne rossa e selvaggina.​