Sancerre 2022 Domaine Sautereau 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine Sautereau vanta una tradizione vinicola di dieci generazioni nella regione di Sancerre, nella Loira. Attualmente guidato da David Sautereau, l’azienda si estende su 22 ettari di vigneti situati nei comuni di Crézancy, Bué e Sancerre. La filosofia del domaine si basa sul rispetto del terroir e sulla produzione di vini che riflettano l’autenticità e la tipicità della denominazione Sancerre.

Uve utilizzate

• 100% Sauvignon Blanc

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nelle ore più fresche della giornata per preservare gli aromi.
• Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica per rispettare l’integrità dei grappoli.
• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata per esaltare la freschezza e gli aromi fruttati del vino.
• Affinamento: Sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa 4-6 mesi, al fine di preservare il bouquet aromatico e la complessità del vino.

Grado alcolico

• 12,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
• Profumo: Aromi intensi di agrumi come pompelmo e limone, accompagnati da note di frutta esotica come mango e prugna, e accenti floreali.
• Sapore: Al palato è fresco e ben equilibrato, con una vivace acidità e una piacevole mineralità. Il finale è lungo e persistente, con retrogusto di frutta matura e note floreali.

Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi, formaggi di capra e insalate estive.

Temperatura di servizio

• 8-10°C