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Perché comprarlo
Un rosso elegante e spontaneo della Borgogna che mette in luce freschezza, fragranza e carattere territoriale. Il formato Magnum aggiunge maggiore armonia e una lentezza evolutiva che esalta il profilo del Pinot Noir / Gamay puro, rendendolo perfetto per degustazioni prolungate o occasioni speciali.
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Storia
Questa cuvée nasce dal Domaine Thomas‑Collardot, situato a Puligny‑Montrachet, che produce in quantità limitata vini autentici e naturali. “Le Pierrot” rende omaggio a Pierre Thomas, padre della vigneronne Jacqueline Collardot. L’edizione 2022 è concepita per rispecchiare le vigne “La Corvée aux Moines” (Gamay) e “Les Petits Poiriers” (Pinot), e negli anni è stata prodotta anche in magnum in numero molto limitato (circa 50 magnum per il 2022).
Vitigno
Pinot Noir & Gamay (blend)
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni, macerazione moderata per preservare eleganza e fragranza. Il vino non subisce filtrazioni aggressive, e viene imbottigliato in magnum per consentire uno sviluppo più gentile e un invecchiamento più armonioso.
Grado alcolico
12,5 % vol
Note di degustazione
Colore granato carico con riflessi rubini. Al naso spiccano frutti rossi delicati, mora, ciliegia, note floreali e leggere punte vegetali. Il sorso è fresco, con tannini morbidi, equilibrio gustativo e un finale succoso, fruttato e leggermente speziato.
Possibili abbinamenti
Adatto a abbinamenti con carni bianche saporite, pollame, cinghiale in umido, piatti a base di funghi e formaggi mediamente stagionati. Servire a 15‑17 °C, eventualmente con breve decantazione.
| Peso | 1,5 kg |
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