Descrizione
Storia
La cantina Bernhard Huber, situata a Malterdingen nel Baden, è rinomata per la produzione di Spätburgunder di alta qualità. La famiglia Huber ha una lunga tradizione vinicola e il loro impegno nella viticoltura ha portato a riconoscimenti internazionali per i loro vini eleganti e complessi.
Uve utilizzate
- 100% Spätburgunder (Pinot Nero)
Metodo di produzione
Il Wildenstein è classificato come “Grosses Gewächs”, indicando un vino di qualità superiore proveniente da un vigneto di prestigio. Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una fermentazione controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per sviluppare complessità e struttura.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Naso: Profumi complessi di erbe aromatiche, spezie, bacche rosse e nere, con accenni di bacon, note floreali, erbe di Provenza, tabacco e pepe.
- Palato: Concentrato e profondo, con frutta matura, spezie complesse, note affumicate e tostate, pepe, erbe secche, tabacco e una mineralità intensa. Strutturato, ancora in fase di sviluppo, con un finale lungo e stratificato.
Possibili abbinamenti
Questo Spätburgunder si abbina splendidamente a piatti a base di carne come anatra arrosto, filetto di manzo o selvaggina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
