Il prezzo originale era: €450,00.€420,00Il prezzo attuale è: €420,00. IVA inclusa
Perché comprarlo?
Un Premier Cru che rappresenta una delle più alte espressioni del terroir di Chablis. Preciso, elegante e profondo, è perfetto per chi cerca un grande bianco di Borgogna capace di evolvere meravigliosamente nel tempo. Una bottiglia da collezione che racconta tutta la purezza dello Chardonnay coltivato su suoli kimmeridgiani.
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Storia
Il Domaine François Raveneau è considerato il punto di riferimento assoluto per gli amanti dello Chablis classico. Fondato nel 1948, il domaine vinifica in modo tradizionale e artigianale, con rese bassissime e una cura estrema in vigna e in cantina. Il climat Montée de Tonnerre è tra i più vicini per qualità a un Grand Cru, situato su un pendio esposto a sud-est che garantisce maturazioni ottimali.
Uve utilizzate
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Le uve, raccolte a mano da vigne vecchie, vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere non nuove per esaltare il carattere del terroir. Il vino affina per 18-20 mesi sulle fecce fini senza bâtonnage, in modo da mantenere freschezza e tensione.
Grado alcolico
13% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso: Agrumi, mela verde, fiori bianchi, con nitide note minerali di pietra focaia
Palato: Strutturato e profondo, con acidità vibrante e finale salino, teso e lunghissimo
Possibili abbinamenti
Perfetto con ostriche, crostacei, ceviche, sushi, pesce al forno e carni bianche. Ideale anche con formaggi di capra e piatti raffinati a base di verdure.
| Peso | 1,5 kg |
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