Descrizione
Storia
Tenuta La Nascosta è un’azienda vinicola situata nel cuore della Val d’Orcia, in Toscana. Fondata nel 2011 dalla famiglia Mastrojanni, già nota per la sua esperienza a Montalcino, l’azienda si distingue per la produzione di vini che combinano uve autoctone e internazionali, mantenendo un forte legame con il territorio.
Uve utilizzate
- 90% Sangiovese
- 10% Merlot
Metodo di produzione
- Vendemmia: Selezione manuale delle uve.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 2-3 settimane, seguita da una macerazione di 15-25 giorni.
- Affinamento: In tonneaux da 500 litri di rovere francese e austriaco per 12-16 mesi, a seconda dell’annata.
Grado alcolico
- 14% vol.
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Aromi di ciliegia, erbe officinali e sottobosco, con leggere note speziate e affumicate.
- Sapore: Sorso polposo, contrastato e saporito, con una struttura solida e un finale arioso e fragrante.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana come pappardelle al cinghiale, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
- 16-18°C
