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Franciacorta Pas Dosé Mosnel 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Mosnel in Franciacorta.
Perché comprarlo?
Sono necessari oltre 30 mesi di affinamento in cantina per raggiungere la maturità desiderata; questo processo dà vita al Pas Dosé, che rappresenta la visione della Franciacorta di Mosnel, in sintonia con il territorio e le vigne.
24 disponibili
Storia
Mosnel, situata nel cuore della Franciacorta, è un’azienda vinicola a conduzione familiare con una storia che risale al 1836. Riconosciuta per il suo impegno nella qualità, produce vini Franciacorta di alta gamma che esaltano il terroir unico della regione. Mosnel combina tradizione e innovazione, ponendo particolare attenzione a pratiche sostenibili e al rispetto per la terra. Ogni bottiglia racconta la passione per la viticoltura, offrendo un assaggio della ricca eredità e del carattere della Franciacorta.
Uve utilizzate
Chardonnay
Pinot nero
Pinot bianco
Metodo di produzione
Il processo di vinificazione prevede la pressatura pneumatica delle uve, seguita da una decantazione di 12 ore e fermentazione in vasche di acciaio inox e botti di rovere. Dopo malolattica e travaso, si assembla la Cuvée, che viene imbottigliata in primavera e lasciata in catasta per la presa di spuma.
Le bottiglie maturano per almeno 30 mesi prima del “remuage”, vengono sboccate, dosate e tappate con un tappo a fungo. Infine, necessitano di un ulteriore affinamento di almeno tre mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Il vino ha un’effervescenza vivace e bolle di calibro medio, con un colore ceruleo e un giallo oro brillante. Gli aromi sono precisi, con note di agrumi e pesca bianca acerba, mentre il finale offre delicate sfumature erbacee. Al palato, si presenta intenso e coinvolgente, con un attacco vivace, salinità e acidità equilibrate, creando un’esperienza luminosa e appagante.
Possibili abbinamenti
Questo vino si abbina bene con piatti di pesce fresco, come sashimi o carpaccio, e con antipasti a base di verdure grigliate. È ottimo anche con risotti leggeri, come quello al limone o con asparagi, e formaggi freschi o di media stagionatura.
| Peso | 1,5 kg |
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