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Perché comprarlo?
Le Sabbie dell’Etna Bianco 2023 è un vino che incarna l’anima minerale dell’Etna, grazie al suolo vulcanico e all’altitudine a 720 m di Cavanera Etnea. Con predominanza di Carricante e un’aggiunta di Catarratto, offre freschezza intensa, acidità vibrante e una persistenza sapida e fragrante che avvolge il palato in un’esperienza sensoriale autentica
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Storia
Una delle etichette storiche di Firriato, pioniera dell’enologia etnea. “Le Sabbie” si distingue per la sua complessità aromatica e la mineralità espressa dai terreni sabbiosi vulcanici. La vendemmia è manuale, solitamente a metà ottobre, riflettendo il clima fresco e luminoso della zona.
Vitigno
80% Carricante, 20% Catarratto.
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione in acciaio controllata. Segue un affinamento di circa 3 mesi sulle fecce nobili (“sur‑lie”) con bâtonnage giornaliero, per arricchirne struttura e cremosità.
Grado alcolico
13 % .
Note di degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano mimosa, ginestra, pesca bianca e pera matura, con una chiara mineralità vulcanica. Al palato risulta pieno, ben strutturato, fresco e sapido, con un finale persistente e leggermente agrumato.
Possibili abbinamenti
Da servire a 10–12 °C, si abbina perfettamente a crudité di mare, crostacei, sushi, pesce al forno, risotti leggeri e formaggi freschi, ideali come aperitivo o accompagnamento a piatti mediterranei.
| Peso | 1,5 kg |
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