Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco DOC Manicardi 75 cl

Descrizione

Storia
La cantina Manicardi, fondata nei primi anni ’80 da Enzo Manicardi, si trova nelle colline di Castelvetro, in provincia di Modena. L’azienda è rinomata per la produzione di vini che riflettono le tradizioni e le caratteristiche del territorio emiliano, con particolare attenzione al Lambrusco Grasparossa, una delle varietà più pregiate della zona.

Uve utilizzate

• 100% Lambrusco Grasparossa

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve dai vigneti collinari di proprietà.
• Vinificazione: Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi.
• Presa di spuma: Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, che conferisce al vino la sua caratteristica frizzantezza naturale.

Grado alcolico

• 11.5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei e spuma vivace.
• Profumo: Intense note di frutta rossa fresca, come ciliegia e mora, con sfumature floreali e un accenno di erbe aromatiche.
• Sapore: Asciutto, sapido e armonico, con una piacevole freschezza e un finale pulito e persistente.

Possibili abbinamenti
Perfetto a tutto pasto, si abbina egregiamente a carni arrosto, grigliate, tortellini e ai piatti tipici della gastronomia modenese.

Temperatura di servizio

• 14-16°C