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Perché comprarlo
Il Kab 2022 di Bakkanali è un vino rosso toscano ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza. Prodotto in quantità limitate, rappresenta l’espressione autentica del terroir del Monte Amiata, con un profilo aromatico complesso e una struttura elegante. È ideale per gli appassionati di vini artigianali e di carattere.
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Storia
Bakkanali è una giovane azienda vinicola situata a Poggioferro, alle pendici del Monte Amiata in Toscana. Fondata da Sebastian Nasello e Ugo Fabbri, l’azienda si dedica alla produzione di vini naturali che riflettono l’unicità del territorio, utilizzando pratiche agricole biologiche e biodinamiche.
Uve utilizzate
Metodo di produzione
Le uve, coltivate a un’altitudine di 600 metri su terreni marnosi con rocce carbonatiche e calcaree, vengono raccolte manualmente. La fermentazione è spontanea, avviene in vasche d’acciaio utilizzando lieviti indigeni, seguita da un affinamento in acciaio per preservare la freschezza e l’integrità del frutto.
Grado alcolico
14,5% vol.
Note di degustazione
Il Kab 2022 presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di fiori scuri, frutta matura, sentori vegetali ed erbacei. Al palato è teso, slanciato e intenso, con tannini presenti, echi agrumati e una buona persistenza finale.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a primi piatti e secondi a base di carne rossa, come pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina o arrosti. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
| Peso | 1,5 kg |
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