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Metodo Classico Casentinese Il Patriota 36 2020 Dosaggio Zero Cantina Fregnan 75 cl è un vino prodotto da Cantina Fregnan.
Perché comprarlo?
Il Patriota 36 regala un’esperienza di degustazione unica; sfruttando le grandi risorse naturali di un territorio antico come il Casentino in una versione con bollicine eleganti e grande freschezza e mineralità tutta da scoprire. Produzione di poco meno di 2000 bottiglie.
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Storia
Il tranquillo silenzio della valle del Casentino rivela molto a coloro che hanno la pazienza di ascoltare; da un territorio così antico e ricco di storia, nel 2013, Maria Grazia e Roberto Fregnan iniziarono a gettare le basi per la loro futura azienda con coraggio e pazienza, piantando 7.000 barbatelle di Chardonnay e 3.000 di Pinot Nero a Poppi, a 400 metri sul livello del mare. Nel 2019, lanciarono sul mercato la prima bottiglia de “Il Patriota,” il Metodo Classico del Casentino, che ha affinato per 24 mesi sui lieviti. Questo vino è ottenuto da una proporzione di uve che riflette quella presente nelle vigne: il 70% Chardonnay e il 30% Pinot Nero. Le bollicine di questo vino sono di grande finezza e persistenza, si fondono con un sorso fresco che offre ricche note di pera e mela verde, chiudendo con suggestivi accenti gessosi.
Uve utilizzate
Pinot nero 30%
Chardonnay 70%
Metodo di produzione
Viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). Sosta sui lieviti per 36 mesi più altri 12 di riposo in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Il vino ha un aspetto invitante, con un colore giallo paglierino brillante e bollicine sottili e persistenti. Al naso, presenta un profumo fresco con note di pera matura, mela verde, sfumature floreali e un tocco minerale. In bocca è fresco e vivace, con un perlage fine e sapori di pera e mela verde che donano croccantezza e dolcezza naturale. Ha una struttura equilibrata con buona acidità e un finale lungo e persistente che evidenzia le caratteristiche minerali del vino.
Possibili abbinamenti
Per accompagnare questo gioiello enologico, consigliamo di abbinarlo a piatti a base di pesce, sushi, ostriche e antipasti leggeri. Tuttavia, “Il Patriota” può essere apprezzato da solo come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla vivacità delle bollicine che lo rendono perfetto per celebrare momenti speciali o semplicemente godersi una piacevole serata.
| Peso | 1,5 kg |
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