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Cremant du Jura Brut Nature 2019 Cellier Saint Benoit 75 cl

49,00 IVA inclusa

Cremant du Jura Brut Nature 2019 Cellier Saint Benoit 75 cl è un vino prodotto da Cellier Saint Benoit.

Perché comprarlo?

Benoit è stato riconosciuto come miglior produttore di Jura nel 2021. Il suo cremant è una bellissima espressione di territorio e di eleganza e finezza, prodotto in poco più di 2000 bottiglie ogni annata.

6 disponibili

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Descrizione

Storia

Cellier Saint Benoit, un’azienda familiare, si trova nella parte settentrionale della Jura, nel villaggio di Pupillin. Negli ultimi decenni, il nonno Gilbert, il padre Denis e ora Benjamin Benoit hanno trasformato gradualmente l’azienda, passando dalla policultura alla viticoltura. Benjamin ha preso il controllo dell’azienda dopo aver studiato enologia a Beaune, in Borgogna, e ha collaborato con rinomati produttori in Nuova Zelanda e in Borgogna. Il vigneto dei Benoit, coltivato secondo una filosofia parcellare, comprende 12 lotti distinti, con viti che hanno un’età media di oltre 50 anni. I terreni sono caratterizzati da diverse tipologie di marna e varie esposizioni. Le pratiche in vigna e in cantina sono artigianali e naturali, senza uso di filtraggi o collaggi. Benjamin crea vini di precisione e profondità, che riflettono il territorio più che le varietà. Non sorprende che, nonostante la giovane età, sia stato nominato “Migliore Produttore della Jura” nel 2021.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

Le pratiche in vigna e in cantina sono di stampo artigianale e naturale come testimoniato da un’ antica pressa verticale in legno di fabbricazione “arboisienne” posta al centro della piccola cantina.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Giallo dorato con perlage fine. Al naso aromi singolari e complessi di buccia di lime, pasticceria e mandorla affumicata che si fondono con note ossidative e grande freschezza e mineralità. Al palato è ampio, gustoso e complesso, con una bollicina sottilissima che accompagna un finale secco, saporito e di straordinaria persistenza.

Possibili abbinamenti

Ideale ad accompagnare antipasti, da pasto e un ottimo bicchiere da conversazione dopo la cena.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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