Descrizione
Storia
La famiglia Vaudon vanta una tradizione secolare nella produzione di cognac, risalente alla metà del 1700. Pierre Vaudon, uno dei giovani maestri del cognac, guida l’azienda con un approccio rispettoso dell’ambiente, evitando l’uso di fertilizzanti chimici e producendo vini sur lies senza solfiti. La distillazione avviene in alambicchi tradizionali della Charente a fuoco diretto, mentre l’invecchiamento utilizza botti nuove di quercia del Limousin nei primi anni, per poi passare a botti più vecchie che non apportano ulteriori tannini al distillato.
Vitigni
- Ugni Blanc
Metodo di produzione
Le uve vengono distillate con le fecce fini e l’invecchiamento avviene per un periodo di 2-3 anni in botti nuove e vecchie di rovere francese. Questo processo conferisce al cognac una freschezza e una complessità aromatica distintive.
Grado alcolico
43%
Note di degustazione
- Colore: Ambra chiara.
- Profumo: Delicato e seducente, con note floreali di gelsomino e fruttate di banana matura.
- Gusto: Morbido e setoso, con sentori precisi e persistenti di pera.
Possibili abbinamenti
Perfetto da gustare liscio o con ghiaccio, il Cognac Vaudon Fine Rare si presta anche alla miscelazione in cocktail classici, esaltando le sue note aromatiche in combinazione con altri ingredienti.
Temperatura di servizio
18-20°C



