Il prezzo originale era: €430,00.€395,00Il prezzo attuale è: €395,00.
Perché comprarlo
Il Bourgogne Chardonnay di Coche-Dury è uno dei vini “base” più ambiti al mondo, un bianco capace di superare molti Premier Cru per intensità, precisione ed eleganza. L’annata 2019, calda ma equilibrata, dona un profilo ricco e profondo, mantenendo quella famosa tensione minerale che rende unico lo stile del domaine. Una bottiglia ideale per appassionati, collezionisti e chi desidera assaggiare l’essenza di Coche-Dury senza entrare nel territorio dei crus più rari.
Esaurito
Storia
Il Domaine Coche-Dury, con sede a Meursault, è considerato una delle massime icone mondiali dello Chardonnay. Jean-François Coche prima, e poi il figlio Raphaël, hanno costruito una reputazione leggendaria basata su rese bassissime, lavoro maniacale in vigna, selezione estrema e uno stile inconfondibile: aromi puri, profondità unica, uso del legno perfettamente integrato e quella celebre “sfumatura tostato-affumicata” tipica della maison. Il Bourgogne Chardonnay proviene da parcelle situate ai margini di Meursault, con suoli calcarei finissimi che regalano precisione e mineralità.
Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in barrique borgognone, affinamento in legno per circa un anno con bâtonnage moderato, uso calibrato di legno nuovo, lunga permanenza sulle fecce fini per ottenere volume e tensione. Imbottigliamento con interventi minimi per preservare la purezza aromatica.
Grado alcolico
circa 13%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono agrumi maturi, lime, mela renetta, fiori bianchi, mandorla fresca e la caratteristica nota leggermente affumicata tipica dello stile Coche-Dury. In bocca è vibrante, profondo, con acidità tesa, grande precisione e un finale lunghissimo, minerale, salino e complesso. Un Bourgogne dalla classe inaudita.
Possibili abbinamenti
Crostacei, tartare di pesce, capesante, sogliola alla mugnaia, risotti delicati, pollo arrosto elegante, funghi porcini, piatti vegetariani raffinati e formaggi a pasta morbida.
| Peso | 1,5 kg |
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