Chianti Classico Coste di Felice 2021 Castellaccio 75 cl

Descrizione

Storia
L’Azienda Agricola Castellaccio, situata a Lucolena nel comune di Greve in Chianti, è una realtà biologica dedita alla produzione di vini che rispettano l’ambiente e le tradizioni locali. Il Chianti Classico Coste di Felice rappresenta una delle espressioni più autentiche del loro impegno nella viticoltura sostenibile.

Uve utilizzate

• Sangiovese: vitigno principale del Chianti Classico, noto per la sua acidità vivace e i tannini equilibrati.

Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate secondo metodi tradizionali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino complessità e struttura.

Grado alcolico
13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Aroma: Profumi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note floreali di viola e sentori speziati di vaniglia e pepe nero.
• Gusto: Al palato è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo, con retrogusto di frutta secca e spezie dolci.

Possibili abbinamenti
Questo Chianti Classico si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana, come pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati. Ottimo anche con salumi e antipasti a base di carne.