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Bourgogne Passetoutgrain 2021 Domaine Castagnier 75 cl

46,00 IVA inclusa

Bourgogne Passetoutgrain 2021 Domaine Castagnier 75 cl è un vino prodotto dal Domaine Castagnier.

Perché comprarlo?

Il vino nasce dalla combinazione delle classiche varietà borgognone Pinot Noir e Gamay, provenienti da una singola area nel comune di Morey, situata nella rinomata regione della Côte de Nuits.

Esaurito

Descrizione

Storia

Jérôme Castagnier si è affermato come uno dei talenti emergenti più significativi della Borgogna, vincendo per due anni consecutivi il prestigioso titolo “Jeunes Talents de Bourgogne”. Nonostante le sue origini familiari di viticoltore a Morey-Saint-Denis, Jérôme ha iniziato la sua carriera come musicista, persino suonando la tromba per la Guardia Repubblicana presso l’Eliseo a Parigi.

Tuttavia, l’amore per la sua terra natale e la passione per la viticoltura lo hanno spinto a fare ritorno in Borgogna nel 2004, per prendersi cura del prezioso patrimonio viticolo di famiglia insieme a suo padre. Dopo la scomparsa di suo padre nel 2012, Jérôme ha assunto il compito di valorizzare i prestigiosi cru di famiglia, tra cui il Clos de Vougeot, il Clos Saint Denis e il Clos de la Roche.

Il talento di Jérôme Castagnier è indiscutibile e, nonostante sia già affermato in Francia, siamo sicuri che presto raggiungerà il ristretto gruppo dei più grandi produttori della Borgogna. La sua dedizione alla valorizzazione delle prestigiose vigne di famiglia e la sua capacità di creare vini di eccezionale spessore sono un segno chiaro del suo impegno e talento. Non vediamo l’ora di scoprire le meraviglie che Jérôme ci riserverà nel futuro e di degustare i suoi vini, che saranno senza dubbio una testimonianza del suo straordinario percorso nella viticoltura borgognona.

Uve utilizzate

Pinot noir

Gamay

Metodo di produzione

Dopo la raccolta manuale e una scrupolosa selezione dell’uva, i grappoli subiscono una vinificazione in rosso attraverso una fermentazione alcolica spontanea in fusti di legno a contatto con le bucce. Il processo di invecchiamento, durato 12 mesi, avviene nelle botti di rovere fino all’imbottigliamento finale, senza alcuna chiarifica o filtrazione preliminare.

Grado alcolico

12%

Note di degustazione

Color rosso rubino leggera. Il bouquet aromatico affascinante è caratterizzato da profumi fruttati di mirtillo e ciliegia che si armonizzano con note di violetta e sottobosco. Sfumature gradevolmente speziate emergono in secondo piano. Il gusto si sviluppa in modo fresco, succoso ed elegante, con un tannino delicato che conduce a una persistenza irresistibile di note fruttate e leggermente speziate.

Possibili abbinamenti

Perfetto con piatti di carne di alta qualità, come un filetto di manzo alla griglia o un arrosto di cinghiale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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