Il prezzo originale era: €59,00.€53,10Il prezzo attuale è: €53,10. IVA inclusa
Perché comprarlo?
Se cerchi un Metodo Classico che esca dai canoni e sappia parlare direttamente al cuore, questo Blanc de Noirs di Nicola Gatta è una scelta da intenditori. È un vino che nasce dal silenzio, dal rispetto della natura e dalla volontà di produrre bollicine senza artifici. La scelta di utilizzare solo Pinot Nero, senza dosaggio né solfiti aggiunti, regala un’espressione pura, vibrante, in cui ogni sorso racconta una storia di territorio e di artigianalità. Una bottiglia che affascina per profondità, eleganza e autenticità. Perfetta per chi vuole scoprire l’anima più sincera e verticale della spumantistica italiana.
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Storia
Nicola Gatta non è un produttore convenzionale. Opera a Gussago, nel settore orientale della Franciacorta, in una zona di transizione tra pianura e collina, dove le marne calcaree donano struttura e tensione ai vini. La sua visione è chiara: fare vino in armonia con i ritmi della natura, senza rincorrere le mode. Coltiva i suoi circa 6 ettari tra i 400 e i 650 metri di altitudine seguendo metodi biodinamici, senza l’uso di erbicidi o prodotti chimici. Non ama l’etichetta “Franciacorta” e preferisce far parlare il vino, che infatti riporta semplicemente la dicitura “Metodo Classico”. Con un affinamento lunghissimo sui lieviti (70 lune, circa 70 mesi), questo Blanc de Noirs è il frutto di una visione coraggiosa e profondamente personale.
Uve utilizzate
100% Pinot Nero
Metodo di produzione
Raccolta manuale, fermentazione spontanea in botti di rovere.
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, affinamento sui lieviti per circa 70 mesi (70 lune).
Zero dosaggio, nessun solfito aggiunto.
Grado alcolico
12% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo dorato intenso
Naso: Complesso e raffinato, con note di pasticceria, gesso, agrumi, uva spina
Palato: Verticale e strutturato, con bella profondità minerale, freschezza vibrante e chiusura asciutta e sapida
Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo di classe o con crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce. Ottimo anche con carni bianche delicate o piatti vegetariani gourmet
| Peso | 1,5 kg |
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