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Perché acquistarlo?
Il Blanc de Blancs Brut Nature 50 Lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico che esprime con purezza il carattere del territorio di Gussago, in Lombardia. Prodotto con uve Chardonnay al 100%, segue principi di agricoltura biodinamica e si distingue per la sua mineralità e struttura, riflettendo fedelmente le caratteristiche del suolo calcareo da cui proviene.
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Storia
Nicola Gatta è un produttore situato nella zona orientale della Franciacorta, con vigneti posti a 400 metri sul livello del mare nelle colline di Gussago. Adotta pratiche biodinamiche in vigna, evitando l’uso di diserbanti e prodotti chimici di sintesi, e utilizza fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in cantina. La sua filosofia è valorizzare il territorio attraverso vini che lo rappresentino senza compromessi.
Uve utilizzate
100% Chardonnay
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Il vino matura sui lieviti per 50 mesi (denominati “50 lune”) prima della sboccatura. Non vengono aggiunti solfiti né dosaggio zuccherino, risultando in un Brut Nature puro.
Grado alcolico
12% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso.
Perlage: Fine e persistente.
Naso: Aromi di agrumi, fiori bianchi e note minerali.
Palato: Fresco, intenso, sapido e fragrante, con una complessità sorprendente e una persistenza salina.
Possibili abbinamenti
Questo spumante è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, sushi e formaggi freschi. La sua freschezza e mineralità lo rendono adatto anche ad accompagnare antipasti leggeri e piatti vegetariani.
| Peso | 1,5 kg |
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