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Barolo Albe 2019 Vajra 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Vajra.
Perché comprarlo?
Le uve provengono da tre vigneti chiave della denominazione: Fossati, Coste di Vergne e La Volta, ciascuno con diversa altitudine ed esposizione. Ogni mattina, il sole, sorge in tre momenti diversi su questi terreni, lo stesso sole raffigurato sull’etichetta del vino, con cui l’azienda intende comunicare la semplicità straordinaria della natura.
Esaurito
Storia
L’azienda di Milena e Aldo Vaira si trova nella frazione di Vergne a Barolo, dove i vigneti sono situati ad un’altezza elevata, e grazie a ciò il Nebbiolo e altri vitigni autoctoni possono maturare più lentamente, dando vita a vini con caratteristiche speciali, profumi freschi, acidità bilanciata e frutto succoso. L’azienda, fondata negli anni ’70, si estende per 40 ettari e produce diverse tipologie di vino, tra cui il Barolo “Bricco delle Viole”, Barbera Superiore, Barolo “Albe”, Dolcetto Coste&Fossati, Freisa Kyè, Langhe Bianco e altri, cercando di esaltare le peculiarità del territorio di Vergne in ogni vino prodotto.
Uve utilizzate
Nebbiolo 100%
Metodo di produzione
Lenta fermentazione alcolica in tini di rovere con macerazione di 40 giorni, l’affinamento è di 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
Grado alcolico
14,5%
Note di degustazione
Color rosso granata con riflessi rubini. Al naso emergono, in modo variegato, note di viola e rosa canina, chiodi di garofano e cannella, seguite da invitanti sentori di confettura scura e un leggero richiamo di resina e tabacco biondo. In bocca rivela tutta l’armonia di un grande Barolo, con una freschezza intensa e tannini delicati.
Possibili abbinamenti
Si può abbinae con primi piatti saporiti conditi con ragù o ragù di cinghiale, arrosti e grigliate di carne rossa, di carne rossa e con formaggi a media stagionatura.
| Peso | 1,5 kg |
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