Ricci Curbastro Franciacorta Satèn 75 cl

Descrizione

Storia
Ricci Curbastro è una cantina storica della Franciacorta, riconosciuta per l’elevata qualità delle sue bollicine metodo classico. Il Satèn è una tipologia esclusiva di Franciacorta ottenuta solo da vini base bianchi con pressione inferiore alla norma e generalmente con un uso prevalente di Chardonnay. L’interpretazione di Ricci Curbastro unisce tradizione, rispetto del terroir e vinificazioni attente, dando vita a un Satèn elegante e distinto.

Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero in minima presenza (solo per struttura, sempre in bianco)

Vinificazione
Metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia. Fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, lunga permanenza sui lieviti per sviluppare complessità e finezza, dosaggio calibrato in stile Satèn per mantenere rotondità, morbidezza e aromaticità. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per armonizzare tutte le componenti.

Grado alcolico
circa 12,5%

Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso con perlage molto fine ma più soffice rispetto a un Brut classico. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane. In bocca è morbido, elegante, con acidità equilibrata, bollicina setosa e un finale pulito, sapido e armonico.

Possibili abbinamenti
Sa di sé come bollicina da aperitivo elegante, si abbina bene con antipasti di mare, crostacei, piatti di pesce delicati, risotti leggeri, sushi e sashimi, piatti vegetariani raffinati e formaggi freschi. Ottimo anche con piatti a base di frutti di mare, sushi e cucina asiatica leggera.