Descrizione
Storia
Prodotto a Boves, in Piemonte, il Baldoria Vermouth Wild Plum nasce dalla collaborazione tra Baldoria e la Alpine Maritime Society, con l’obiettivo di rivitalizzare una varietà di prugna selvatica autoctona delle Alpi Marittime italiane. Questo progetto riflette l’impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio, creando un vermouth che incarna la creatività e la dedizione artigianale italiana.
Vitigni
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Le botaniche vengono macerate separatamente in una soluzione idroalcolica e in una base di vino Chardonnay piemontese. Successivamente, le macerazioni vengono miscelate con zuccheri naturali, senza l’aggiunta di aromi artificiali, estratti, coloranti o conservanti. Questo processo artigianale garantisce un prodotto autentico, con possibili sedimenti naturali.
Grado alcolico
18% vol.
Note di degustazione
- Colore: Giallo dorato brillante.
- Profumo: Bouquet complesso con note di prugne selvatiche fresche, fiori bianchi e mandorla.
- Gusto: Equilibrio tra l’acidità della prugna e la dolcezza del vino, con un finale lungo e armonioso.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo servito con ghiaccio o con una spruzzata di soda. Si abbina perfettamente a piatti leggeri come insalate fresche, frutti di mare o formaggi a pasta molle. La sua versatilità lo rende adatto anche alla miscelazione in cocktail innovativi.
