Descrizione
Storia
Prodotto dall’azienda Peter Heering fin dal lontano 1818, questo liquore a base di ciliegie ha avuto il merito di essere uno dei primi a essere distribuito su scala mondiale, soprattutto grazie alla sua fama di ingrediente essenziale per la creazione di cocktail celebri come il Singapore Sling e il Blood and Sand.
Metodo di produzione
Realizzato con ciliegie Stevens, una varietà di piccole dimensioni caratterizzata da un intenso colore rosso scuro, selezionate da una ciliegia selvatica autoctona della Danimarca, il processo inizia con la spremitura delle ciliegie, seguita dal trasferimento sia del succo che della polpa in tini di legno dove si uniscono all’alcool. La miscela viene mantenuta in movimento per diversi mesi per garantire un’ottimale estrazione degli aromi delle ciliegie. Una volta completato il blend tra alcool di ciliegie, botaniche segrete e zucchero, Heering Cherry Liqueur deve riposare per un periodo di almeno 3/5 anni prima di essere imbottigliato.
Grado alcolico
24%
Note di degustazione
Colore rosso scuro ambrato e sprigiona profumi intensi e distinti di ciliegie, erbe aromatiche e mandorla amara. Al palato è pieno, vellutato, ricco di frutta e con un finale lungo, caldo e dolce.
Utilizzo
Perfetto gustato da solo, magari accompagnato da cioccolato fondente al 75%, oppure utilizzato in miscela con altri distillati per creare cocktail straordinari.
