Descrizione
Storia
Tenuta La Nascosta è un’azienda vinicola situata alle pendici del borgo medievale di Castiglione d’Orcia, nella provincia di Siena. Fondata dalla famiglia Mastrojanni, l’azienda si distingue per la produzione di vini che combinano tradizione e innovazione, valorizzando le peculiarità del territorio toscano.
Uve utilizzate
- 60% Petit Manseng
- 40% Sauvignon Blanc
Metodo di produzione
- Vendemmia: Selezione manuale delle uve con attenta cernita in campo.
- Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate a 6°C, seguite da una seconda cernita e, a seconda dell’annata, una macerazione a freddo di 6-12 ore. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati.
- Affinamento: 8-10 mesi in acciaio, seguiti da ulteriori 8-12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico
- 13% vol.
Note di degustazione
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
- Profumo: Sentori di bosso e fieno, arricchiti da note di albicocca e bergamotto.
- Sapore: Ingresso minerale, sorso pulito e fresco, con una piacevole morbidezza.
Possibili abbinamenti
Ideale con primi piatti a base di pesce, risotti e piatti della cucina mediterranea.
Temperatura di servizio
- 8-10°C



