Descrizione
Storia
Nel 1980 Pier Luigi Neri ereditò un podere vicino alla Toscana: una casa del XIX secolo e un vasto terreno, un piccolo paradiso nella campagna di Sarzana, in provincia di La Spezia, che sarebbe diventato una delle realtà vitivinicole più apprezzate della DOC Colli di Luni. Questo successo si deve all’alta qualità dei prodotti dell’Azienda Il Monticello e alla cura e al rispetto per la natura, sia nei vigneti che in cantina.
Alessandro e Davide Neri, viticoltori per passione, sono gli eredi di quelle prime barbatelle di Vermentino, Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo piantate oltre 40 anni fa. Grazie ai loro studi in agronomia e ingegneria, i due fratelli hanno valorizzato al meglio queste coltivazioni, trasformando Il Monticello in un’azienda di successo.
Con oltre 14 ettari di vigneti, Il Monticello oggi produce circa 100 mila bottiglie l’anno, un numero significativo per una terra difficile come quella ligure, caratterizzata da ripide pendenze che ostacolano le coltivazioni e la manutenzione delle vigne. Tuttavia, la cura e il rispetto per la vite sono principi fondamentali per i fratelli Neri, che sanno bene che la vigna è generosa e ripaga chi se ne prende cura con dedizione.
Uve utilizzate
Vermentino 80%
Albarola 20%.
Metodo di produzione
Disidratazione delle uve per circa tre mesi fino a raggiungere un livello ottimale, dopo vendemmia precoce. Le uve pigiate restano in contatto con il mosto per due ore, comprese le bucce. Spremitura delicata con fermentazione controllata. Affinamento prolungato sui lieviti.
Grado alcolico
13,5%
Note di degustazione
Colore brillante dorato ambrato. Deriva da un appassimento che conferisce al vino un ricco profilo aromatico che varia dalla frutta disidratata come albicocca, fico e cedro candito, alle foglie di tè, miele e tiglio. Gusto dolce e avvolgente, ben bilanciato dall’acidità.
Possibili abbinamenti
Ottimo come fine pasto o da meditazione, perfetto con formaggi dalla media stagionatura, pasticceria secca, buccellati.
