Descrizione
Storia
Uve utilizzate
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Metodo di produzione
La vendemmia avviene al momento ottimale di maturazione, seguita da diraspatura e macerazione di circa venti giorni. Successivamente, si procede con la pressatura pneumatica e la miscelazione. Il vino viene invecchiato per dodici mesi in botti di rovere francese.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
Color rosso rubino. Al naso un bouquet aromatico ampio con note di piccoli frutti rossi, legno e tabacco al naso. In bocca, mostra una piacevole rotondità con freschezza e tannini ben equilibrati, con una persistenza che lascia la sensazione di frutta fresca appena raccolta di ciliegia e violetta.
Possibili abbinamenti
Perfetto con primi piatti strutturati o secondi a base di carne rossa o selvaggina anche cotti a lungo, o con formaggi mediamente invecchiati.