Descrizione
Storia
Nato a Boves, nel cuore del Piemonte, il Baldoria Vermouth Dry Umami rappresenta l’incontro tra tradizione e innovazione. Questo vermouth è il risultato di un’accurata selezione di botaniche locali e naturali, raccolte secondo pratiche sostenibili. La produzione è un omaggio alla biodiversità alpina, riflettendo un impegno verso l’ambiente e il rispetto del territorio.
Vitigni
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Il processo produttivo combina una base di vino Chardonnay con un’infusione di botaniche selezionate, come funghi porcini e alghe kombu, che conferiscono il caratteristico profilo umami. Gli ingredienti sono macerati con metodi artigianali e la produzione esclude l’uso di aromi artificiali, conservanti o coloranti, garantendo un prodotto naturale e autentico.
Grado alcolico
18% vol.
Note di degustazione
Al primo impatto visivo, il Baldoria Vermouth Dry Umami si presenta con un colore chiaro e cristallino, che riflette la purezza dei suoi ingredienti. Al naso, emergono aromi complessi di terra e mare, con sentori di funghi porcini che si intrecciano a delicate note iodate delle alghe kombu. Al palato, è sorprendentemente secco e strutturato, con una profondità di sapore che bilancia le note salmastre con una morbidezza avvolgente. Il finale è elegante e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.
Possibili abbinamenti
Ideale per creare cocktail gourmet, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce affumicato, crostacei e tartare di carne. Perfetto anche come aperitivo puro, per esaltare la convivialità e sorprendere gli ospiti con un’esperienza gustativa innovativa.
