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Perché comprarlo
“Vertis” è l’espressione premium della cantina Borgo Paglianetto: un Verdicchio di Matelica ricco, elegante, capace di evolvere nel tempo. Offre un profilo complesso, ideale per chi desidera un bianco di carattere e di struttura, adatto sia alla degustazione da solo che come compagno di piatti importanti.
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Storia
Vertis nasce da vigne di circa vent’anni di età, collocate su suoli calcarei‑argillosi con buona escursione termica tipica della zona dell’alta valle dell’Esino. Il nome “Vertis” (dal latino “vertere”, “girare”) riflette l’idea di punto alto e personalità. Il disciplinare della cantina prevede circa due anni di evoluzione prima della commercializzazione, per garantire equilibrio, finezza e territorialità.
Vitigno
Verdicchio 100 %
Vinificazione
Fermentazione in acciaio; affinamento per circa 8 mesi in acciaio e successivi mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. Nessun legno invasivo per preservare la purezza aromatica.
Grado alcolico
13,5 %
Note di degustazione
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso agrumi maturi, mela, fiori bianchi e un filo minerale deciso. Al palato è teso, con buona acidità, struttura ben bilanciata e finale persistente con elegante nota salina e ritorni fruttati raffinati.
Possibili abbinamenti
Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, risotti saporiti, molluschi, ma anche con cucina orientale delicata e formaggi mediamente stagionati. Servire a 10‑12 °C.
| Peso | 1,5 kg |
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