€18,20 IVA inclusa
Vigneti delle Dolomiti IGT Linzera 2020 Eredi di Cobelli Aldo 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Eredi di Cobelli Aldo in Trentino.
Perché comprarlo?
Chardonnay in purezza, linea nuova dell’azienda, il vino racconta uno chardonnay più giovane, che valorizza la grande mineralità di gesso misto a calcare dei terreni di Sorni. Uno “chablis” fuori zona, assolutamente consigliato.
Esaurito
Storia
L’azienda agricola Eredi di Cobelli Aldo è situata a Sorni di Lavis, in Trentino. La famiglia ha coltivato la terra dal XIV secolo e ora sono i figli a portare avanti la tradizione. La tenuta ha una posizione privilegiata con terreni di gesso e calcare e un microclima che permette di produrre vini eleganti e profumati. La cantina è stata ricavata da una vecchia stalla e accanto si trova la sala degustazione, che era l’antica cantina di famiglia.
Uve utilizzate
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e molto rapidamente viene diraspata e pressata. La vinificazione avviene in acciaio e in bianco classica, a temperatura controllata. Il vino così ottenuto riposa per dei mesi in acciaio e successivamente in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso note di cedro, agrumi, fiori bianchi, fumo e grande mineralità e freschezza. Al palato molto setoso, elegante e con una buona morbidezza, chiuso da un’incredibile freschezza e mineralità, che è davvero la caratterizzazione di questo vino così sorprendente. Una Francia tutta italiana.
Possibili abbinamenti
Ottimo con crostacei, o piatti di pesce dalla connotazione sapida; da provare anche con altri piatti saporiti ma delicati come asparagi, pietanze a base di tartufo, secondi piatti di carne bianca. Ottimo anche come vino da meditazione o per un aperitivo un pò speciale.
| Peso | 1,5 kg |
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