Descrizione
Storia
Umani Ronchi è una delle aziende più prestigiose del Centro Italia, con vigneti nelle Marche e in Abruzzo. La linea Montipagano nasce nella tenuta biologica di Roseto degli Abruzzi, ai piedi del borgo di Montipagano, dove i vigneti si sviluppano su terreni franco-argillosi influenzati dalle brezze del Mare Adriatico e dalle escursioni termiche provenienti dal Gran Sasso. Queste condizioni permettono di ottenere vini freschi, minerali e ricchi di espressione aromatica.
Vitigno
Trebbiano 100%.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente tra la metà e la fine di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene sottoposto a decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra 14 e 16 °C per circa 8-10 giorni. Il vino affina successivamente per circa tre mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento, preservando freschezza e integrità aromatica.
Grado alcolico
12,5%.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre delicati profumi floreali accompagnati da note di pesca bianca e agrumi. Al palato è fresco, equilibrato e asciutto, con una piacevole vena minerale e un finale persistente che invita al sorso successivo.
Possibili abbinamenti
Perfetto con antipasti di mare, spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare, pesce alla griglia, guazzetti di crostacei e fritture leggere. Si abbina molto bene anche a formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea.
