Descrizione
Storia
Il nome “Vette” deriva dalle imponenti cime che contornano i vigneti da cui proviene il vino. San Leonardo ha voluto dare vita a una cuvée in cui le altitudini e l’influenza montana si riflettano nella tensione aromatica e nella purezza del frutto. Il 2024 prosegue la tradizione di vinificazione in acciaio con un affinamento sui lieviti per valorizzare la mineralità e la leggerezza tipiche del cru.
Vitigno
Sauvignon Blanc 100 %
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a bassa temperatura; affinamento sulle fecce fini per circa 5 mesi con bâtonnage costanti per conferire finezza e tessitura; nessun impiego di legno.
Grado alcolico
13,0 % vol (dato indicativo)
Note di degustazione
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi. Al naso note di agrumi (limone, pompelmo), pesca bianca, fiori bianchi e un’elegante traccia minerale (selce). Al palato è vivace, fresco, con buona acidità, struttura leggera e un finale lungo, sapido e coerente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con crudi di pesce, ostriche, crostacei, sushi, carpacci di mare, risotti leggeri e verdure grigliate. Servire ben freddo a 10‑12 °C.
