Descrizione
Storia
La storia vitivinicola della famiglia Brigante affonda le proprie radici alla fine dell’Ottocento e prosegue attraverso diverse generazioni di vignaioli. Brigante Vigneti & Cantina nasce nella sua forma attuale nel 2008 per volontà di Enzo Sestito e Stefania Carè, che scelgono di dedicarsi ai vigneti ereditati dalle rispettive famiglie e alla valorizzazione delle varietà autoctone del territorio di Cirò. L’azienda conduce i propri vigneti in regime biologico, mantenendo un forte legame con la tradizione agricola locale e con un territorio profondamente influenzato dalla vicinanza del Mar Ionio.
Vitigno
Greco Bianco 100%.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate in vigneto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, così da preservare la freschezza e il patrimonio aromatico del Greco Bianco. Il vino prosegue quindi il proprio affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento, mantenendo in primo piano la purezza del frutto, la freschezza e la componente sapida tipica del territorio.
Grado alcolico
13%.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso con delicati riflessi verdolini. Al naso è fresco e fragrante, con profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa chiara, accompagnati da leggere sfumature erbacee e minerali. Al palato è secco, equilibrato e dinamico, sostenuto da una piacevole acidità e da una marcata vena sapida. Il finale è pulito e persistente, con ritorni agrumati e delicatamente mediterranei.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo e in accompagnamento ad antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei e molluschi. Si abbina molto bene anche a primi piatti di pesce, risotti, pesce alla griglia o al forno, verdure e formaggi freschi. La freschezza e la sapidità lo rendono particolarmente adatto alla cucina mediterranea e ai piatti della tradizione marinara calabrese.
