Descrizione
Storia
Fondata nel 1999 a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, l’azienda Torre dei Beati nasce dalla passione di Adriana Galasso e Fausto Albanesi per la viticoltura di qualità. Il nome dell’azienda si ispira a un affresco del XV secolo presente nella chiesa locale di Santa Maria in Piano. Sin dall’inizio, la cantina ha adottato pratiche biologiche per esaltare le peculiarità del territorio abruzzese.
Vitigno
- Pecorino 100%
Metodo di produzione
Le uve provengono da vigneti situati sulle prime colline ai piedi del Gran Sasso, a valle del torrente Tavo, su terreni di origine argilloso-calcarea. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte esaltano il corredo aromatico delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini nelle stesse vasche.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
- Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
- Profumo: Fine ed elegante, con sentori di pera, fiori bianchi, note mielate e richiami di erbe officinali come timo marino e santoreggia.
- Gusto: Morbido, fresco e minerale, con una vivace acidità e un finale lungo e persistente.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, crostacei e carni bianche. Ideale anche come aperitivo.
Temperatura di servizio
8-10°C
