Descrizione
Storia
Podere Casina è una piccola realtà vinicola immersa nel cuore della Maremma Toscana, una zona celebre per la produzione del Morellino di Scansano. La cantina unisce tradizione e innovazione, valorizzando il terroir unico di Scansano per produrre vini che esprimano la vera anima del Sangiovese.
Uve utilizzate
- Sangiovese (prevalente)
- Altri vitigni locali (in piccola percentuale)
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio per preservare freschezza e aromaticità. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in acciaio e bottiglia, per mantenere un profilo fruttato ed equilibrato.
Grado alcolico
13,5%
Note di degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, emergono intensi profumi di ciliegia, mora e prugna, arricchiti da leggere note speziate e floreali. Al palato, è fresco e vellutato, con tannini morbidi e una struttura ben bilanciata. Il finale è lungo e piacevole, con una delicata persistenza fruttata.
Possibili abbinamenti
Perfetto con primi piatti al ragù, carni grigliate, e formaggi di media stagionatura. Si abbina egregiamente a piatti tipici toscani come la pappardella al cinghiale e la ribollita. È anche una scelta eccellente per accompagnare antipasti di salumi e crostini.
