Descrizione
Storia
Fondata nel 1872 a Épernay, la Maison Leclerc Briant è pioniera della viticoltura biologica e biodinamica in Champagne. Dal 2012, sotto la guida dell’enologo Hervé Jestin, la maison ha ulteriormente elevato la qualità delle sue cuvée, enfatizzando purezza e terroir.
Uve utilizzate
40% Pinot Noir
40% Pinot Meunier
20% Chardonnay
Metodo di produzione
Le uve provengono da vigneti coltivati secondo pratiche biologiche e biodinamiche. La fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere (20%), seguita da un affinamento di 3 anni sui lieviti. Il dosaggio è di 4,5 g/l, classificandolo come Extra Brut.
Grado alcolico
12% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Naso: Aromi di mela verde, agrumi, brioche tostata e note minerali.
Palato: Fresco e vibrante, con una bollicina fine e un finale lungo e sapido.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina bene a frutti di mare, ostriche, sushi e formaggi freschi.
